Taş değirmende un öğütülmeye devam ediyor.

Sivas Zara Yayıközü köyünde yaşayan 76 yaşındaki Baki Noyan taş değirmende un üretmeye devam ediyor.

İşletme Sahibi Baki Noyan “İşletmemizi 1985 yılında kurduk, önceleri su ile döndürdüğümüz değirmenimizi zaman içerisinde elektrik ile çalıştırmaya başladık. İşletmemizde normal değirmenimizde var, taş değirmenimize ilgi fazla, kepeğini ayırmadan daha doğal olduğundan dolayı taş değirmenimiz tercih ediliyor. İşletmemizde buğday eleme ve ilaçlama, yem kırma ve ezme diğer hizmetleri de yapmaktayız” dedi

Değirmen İşletmecisi Önceki dönem Muhtarı Baki Noyan ve oğullarını Ziyaret eden Ziraat Odası Başkanı Zeki Şimşek, Eskiden dedelerimiz babalarımız taş değirmende un öğütürlerdi. Baki amcamız ve oğulları bu bölgedeki çiftçilerimize hizmet veriyorlar. Kendilerini tebrik ediyor, bol kazançlar diliyorum. Bizde Zara Sanayici İş İnsanları Derneği (ZASİAD) ve Zaralılar Yardımlaşma ve Kalkındırma Vakfının ilçemizdeki çeşitli bölgelerdeki ekip yetiştirdiği Habeş buğdayını taş değirmende öğüttük çok güzel unu oldu” dedi